Uvod
Palačinke su omiljeni doručak širom sveta, ali često sadrže brašno i šećer koji mogu biti neprikladni za ljude koji prate zdravu ishranu. Ove jednostavne palačinke od banana pružaju savršeno rešenje – lagane su, bez glutena, bez dodatnog šećera, a pritom su i izuzetno ukusne. Idealan su izbor za brzi, hranljivi obrok bilo kog dana u nedelji!
Sastojci:
2 zrele banane
2 jaja
1 kašičica vanilinog ekstrakta (opciono)
Prstohvat soli
Maslac ili kokosovo ulje za prženje
Priprema:
Oljuštite banane i zgnječite ih viljuškom u glatku smesu.
Dodajte jaja, vanilin ekstrakt i prstohvat soli, pa dobro umutite dok se svi sastojci ne sjedine.
Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i premažite ga maslacem ili kokosovim uljem.
Sipajte malu količinu smese na tiganj, formirajući palačinke veličine vašeg dlana.
Pecite palačinke 1-2 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđe boje.
Saveti za serviranje i čuvanje:
Poslužite tople palačinke uz svež voćni preliv, jogurt ili med.
Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana. Pre serviranja, samo ih lagano podgrejte u tiganju ili mikrotalasnoj pećnici.
Varijacije:
Sa dodatkom začina: Dodajte cimet, muskatni oraščić ili kardamom za bogatiji ukus.
Proteinska verzija: Dodajte kašiku proteina u prahu po želji.
Voćne palačinke: Ubacite komadiće borovnica, malina ili čokolade direktno u smesu pre prženja.
